水性油墨的生产原理与传统油墨的生产原理非常相似，都是将颜料与墨料载体进行混合制得的。但由于水性油墨的载体采用的是水而非溶剂，因此水性油墨的生产过程具有很高的环保性。在生产过程中，首先通过适量的水把颜料、墨料、辅料等混合在一起，然后通过高速搅拌机、高压泵等设备对混合物进行细化，最后通过筛分机对混合物进行筛分，使其达到所需的粒径和浓度。

水性油墨具有许多优秀的特性，比如说，水性油墨具有很高的环保性，因为水性油墨的生产过程采用的是水而非溶剂，因此对环境的污染非常有限。此外，水性油墨的涂敷性能也非常好，因为水性油墨的黏度比较小，因此能够更好地附着在物体表面，并且水性油墨的涂层较厚，表面光滑，因此能够提高物品的颜色鲜艳度。

水性油墨的应用非常广泛，主要应用于印刷、纺织、皮革、玩具、包装等领域